家常豆腐蒸蛋

主料：

雞蛋150克,豆腐(北)200克火腿50克蔥汁5克,

輔料：

薑汁5克,鹽4克,味素1克,香油2克

製作方法：

1、將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥薑汁、精鹽、味素攪勻；
2、火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；
3、將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。

溫馨提示：

雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。