家常大雜燴

家常大雜燴是是一道用到熟豬肚，瘦肉等做為食材烹飪的美食，原料種類較多，製作工藝不複雜。

原料/調料

家常大雜燴

熟豬肚15克、瘦肉15克、魚魷15克、雞腿菇15克、火腿15克、鵪鶉蛋10個、水瓜15個、生薑10克。花生油20克、鹽154克、味素10克、白糖5克、雞精粉5克、清湯250克、麻油5克。

製作流程

1.豬肚、瘦肉、鮮魷、雞腿菇、火腿、水瓜都切成片，生薑切絲，鵪鶉蛋煮熟去殼。
2.燒鍋下油，放入生薑，瘦肉片，煸鍋。
3.加入清湯豬肚、鮮魷、雞腿菇、火腿、鵪鶉蛋煮5分鐘，再下入水瓜、味素、白糖、雞精粉，用中火煮10分鐘，淋入麻油即可。

家常大雜燴