圖書信息
出版社: ; 湖南美術出版社第1版 (2009年9月1日)
平裝: 352頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7535646107, 9787535646101
條形碼: 9787535646101
尺寸: 23.6 x 16.8 x 2.4 cm
重量: 599 g
內容簡介
《學做豬肉6000例》內容簡介：無肉不成宴，一股又一股的肉香常常讓人垂涎欲滴。開胃又解饞、營養又健康的豬肉菜，讓全家人吃得大呼過癮。引領新一輪的美食浪潮，名師傾情打造，精選人人愛吃的家常豬肉菜1200道，讓您一次性全部學會，輕鬆成為家居烹調能手。《學做豬肉6000例》依照烹調方法不同，共分為紅燒肉、蒸肉、扣肉、炒肉、豬肉大雜燴、腊味6大類別，將8大菜系中的新菜、老菜一網打盡。從家庭化烹調入手，突出豬肉菜易學、好做、便捷、經濟與美味得特點。通過《學做豬肉6000例》，您不僅能學會拌、炒、蒸、煮、燉等各式烹調技法，並能用簡要的步驟做出最好吃菜餚，還能依照名師的提示為全家人合理搭配、健康配餐。
目錄
Part 1 烹飪方法介紹
拌
醃
鹵
炒
熘
燒
燜
蒸
烤
煎
炸
燉
煮
煲
燴
Part 2 紅燒肉、蒸肉、扣肉
Part 3 炒肉篇
Part 4 豬肉大雜燴
Part 5 腊味篇
