宴客小菜內容簡介
本書是中英文對照本炒菜食譜，讓您在家做出餐館的味道，如小朋友必吃的美味菜、良朋知己開心菜、一家團聚和氣菜等。書中介紹了製作每樣菜的材料、調味料、伴食料、做法等。主要菜式有鳳梨咕嚕大蝦、雲腿冬瓜夾、蟹肉碗仔翅、香蒜瀨尿蝦、香芒三文魚蛋皮卷等。
作者簡介
方芍堯，擁有近十年烹飪導師經驗，擅長甜品、糕點和中菜製作，還是一名工藝導師，桃李滿門，曾於香港HOPEX2005贏取了國際美食大賽銅獎。
目錄
前言
看圖識材料
小朋友必吃的美味菜
雲腿冬瓜夾
素翅炒蛋白
珊瑚蚌炒蜜糖豆
釀蟹蓋
千島沙拉醬斑塊
薯蓉焗青口
蟹子炒飯焗鮮魷
香芒南瓜煽海鮮飯
蟹肉碗仔翅
鳳梨咕嚕大蝦
炸蝦多士
良朋知己開心菜
黑椒生蚝
日式麻醬沙拉
雜菌釀紐西蘭大啡菇
瑤柱釀瓜脯
XO醬炒雜錦
香蔥蟹肉脆鍋巴
紫蘇葉炸魚卷
炸軟殼蟹
香蒜瀨尿蝦
上湯浸石斑
魚香九孔鮑
鮑片扒蘆筍
咖喱海鮮煲
蒜片神戶牛柳
一家團聚和氣菜
素菜黃金袋
香芒三文魚蛋皮卷（名利雙收）
黃金蝦
素菜竹笙扒菜膽（妙在其中）
螺片扒蘆筍（同心合力）
鮮雞雲腿冬菇件（鳳舞霓裳）
炸鮑魚素翅蟹柳卷（富貴吉祥）
象拔蚌炒花椰菜（花開富貴）
海鮮冬蓉羹（樂也融融）
鮑魚雞湯翅（和氣呈祥）
清蒸九孔鮑（朝氣蓬勃）
腊味糯米飯（暖在心頭）
