客房實訓教程

版次： 裝幀： 開本：

基本信息
作 者： 趙忠奇 編
出 版 社： 鄭州大學出版社
ISBN： 9787564500948
出版時間： 2009-09-01
版　次： 1
頁　數： 561
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>教材教輔>高職高專教材
內容簡介
《客房實訓教程》是一本以高星級飯店客房服務為標準針對高等院校在校生而編寫的實訓教材。根據目前我國星級飯店客房部的主要業務範圍將客房實訓分為客房服務實訓、樓層清潔衛生實訓、洗衣工作實訓及公共區域清潔實訓四大部分。每一個部分又分為若干技能訓練活動，每一個技能訓練活動都包括相關理論知識和技能訓練步驟等內容。書中大量使用高星級酒店的實景和工作表格，使知識更加直觀清晰，更易於學生理解掌握相關技能。圖片的大量使用使本書增加了可讀性、趣味性和直觀性。本書每章之後都有案例分析使學生更易於消化所學知識。本書作為高職高專客房服務技能實訓教材，具有較強的針對性和可操作性，對學生的學習有很好的指導意義。　《客房實訓教程》既可作為高校酒店管理專業學生實踐教學的實訓教程，同時又可供飯店作為員工的訓練教程。