官燒魚香肉絲

官燒魚香肉絲所屬一款美食之一，主要原料有肉絲、魚肉等，這道菜非常美味。

材料
主料：肉絲、魚肉
輔料：冬筍、木耳、泡椒、香菜
調料：鹽、味素、白糖、醬油、醋、香油、生粉
烹製方法
1、魚肉切絲後加入鹽、醋、水澱粉、食用油醃製片刻；
2、蔥姜蒜末中加入鹽、白糖、醋、醬油、香油、生粉、香菜調成魚香汁；
3、坐鍋點火倒油，油溫7成熱時下入豬肉絲煸炒變色，再放入魚肉絲一起煸炒，加泡椒醬小火煸炒上色，改大火放入冬筍絲、木耳，淋入魚香汁翻炒均勻出鍋即可。
特點
酸甜微辣，口感滑嫩。