簡介
安頂雲霧茶安頂山海拔700多米，山上雨量充沛，山頂常年雲霧繚繞，土壤有機質含量豐富，沒有一點污染，所產安頂雲霧茶，葉片闊厚秀長，質地堅實，色澤翠綠而泛白光，人稱“金子片”，是富陽市的傳統名茶，與富春江鰣魚齊名，早在明代正德年間就被朝廷列為貢品茶，。
概況
解放後，安頂山茶葉生產得到了較大的發展，特別是上紀八十年代隨著茶葉經營體制改革後，安頂山茶葉從手工炒青改為龍井茶，茶葉生產得到了進一步的發展，1986年安頂雲霧茶與“西湖龍井”等一起榮獲浙江省一類優質茶獎，在富陽、杭州、上海等地聞名遐邇。
2003年榮獲第五屆“中茶杯”名優茶評比一等獎。該基地2002年通過了浙江省和杭州市無公害基地認證，2003年通過杭州市都市農業茶葉示範園區驗收。目前安頂雲霧茶基地茶園有1800多畝，隨著栽培管理和加工技術水平的不斷提高，該茶的質量有了大幅度的提升，為打響安頂雲霧茶提供了質量保證。
通過近20年的發展，安頂村的茶園面積由700畝發展到1800餘畝，茶葉產量從1000公斤發展到2萬多公斤，茶葉收入也由原來的5萬元發展到現在的450多萬元。2002年通過綠色無公害茶園驗收，2003年通過了“杭州市都市農業茶葉示範專業村”的驗收，2004年7月獲得了“‘十五’國家重大科技專項‘食品安全關鍵技術’浙江示範區”和“杭州市都市農業示範園區”雙料稱號。
還榮獲中國茶葉協會舉辦的第五屆“中茶杯”名優茶評比一等獎。在2003年舉行的杭州茶葉博覽會上，安頂雲霧茶重放異彩，大受歡迎，被省、杭州市茶葉專家譽為錢塘龍井產區殺出的一匹“黑馬”。
栽培方法
為了最佳化茶農科學的栽培管理方法，安頂村成立了茶葉生產專業合作社、茶葉生產聯合會，走規範化、市場化管理的道路。村里還請來了茶葉專家為茶農講授茶葉栽培、修剪、炒制技術，提高安頂山茶葉的產量、質量。去年，村里又給雲霧茶註冊了“安頂雲霧茶”商標，並統一了炒制地方標準和外包裝。
千百年來，安頂村人對種茶情有獨鍾，全村100多戶人家，家家有茶園，村民70%以上的經濟收入來自茶葉。“在咱們村，男男女女、老老少少都會炒一手好茶。”村委主任胡國平說，“前幾年，村裡的壯勞力經常外出打工，現在卻沒有願意外出的了，全是在家種茶、炒茶，這錢可比打工好賺。”
在最近幾次富陽市茶葉炒制大賽上，安頂村派出的炒茶高手常常獲得大獎。“在富陽市鸛山龍井茶手工炒制大賽上，我們村不僅包攬了前三名，他們炒的茶葉還賣出了3888元一斤的天價。”村民胡加忠自豪地說。
