政治生涯
出身胡人，但祖父皆為唐朝騎將，安從進少年時即以勇力著稱。後梁末年，隨後唐莊宗李存勖起兵，滅後梁取天下，因所向有功，進位為護駕馬軍都指揮使，領貴州刺史。後唐明宗李嗣源時，升任保義、彰武軍節度使，一直未再帶兵打仗，不久，夏綏節度使李仁福去世，李嗣源調安從進接任，但軍中已擁立李彝超為師，安從進本不想移鎮，至此樂得回鎮。後唐愍帝即位，安從進改任順化節度使，潞王李從珂起兵於鳳翔，安從進殺樞密使馮贇送款，後唐愍帝出奔，李從珂至京師，安從進率文武百官班前往郊迎，清泰年間，李從珂調安從進為山南東道節度使，後晉高祖石敬塘來後唐即位，又加其為同中書門下平章事。
謀反之心
石敬塘因靠契丹取天下，名不正言不順，所以對各藩鎮經常姑息容忍，藩鎮大多驕橫，有些甚至想走石敬塘的老路，起兵造反，七年之中，叛亂多達六起，天下不寧。安從進也有異志，恃江為險，大量招募亡命之徒，南方貢輸經過襄陽者，多被截留，過往的商旅，都被黥字充軍。石敬塘聞訊，深為憂慮，派人對安從進說：“東平王建立來朝，願還鄉里，已徙上黨。朕虛青州以待卿，卿誠樂行，朕即降制。”安從進回答說：“移青州在漢江南，臣即赴任。”石敬塘同意，安從進的牙將王令謙、潘知麟等人，知其必反，屢次良言相勸，安從進反而令人將二人推墮崖下而死。
謀反
941年，成德節度使安重榮執殺契丹使者，準備造反，石敬塘準備親往鄴城勸諭，以太子－鄭王石重貴留守，宰相和凝認為：“陛下且北，從進必反，何以制之？”石敬塘說：“卿意奈何？”和凝指出：“臣聞兵法，先人者奪人，願為空名宣敕十數通授鄭王，有急則命將以往。”安從進聽說石敬塘北上，立即起兵造反。
失敗致死
同年11月，安從進派兵進攻鄧州，石重貴命宣徽南院使張從恩、武德使焦繼勛、護聖都指揮使郭金海等人率軍從大梁直趨葉縣，由南面向襄陽進擊，而安從進攻擊鄧州，頗不順利，遭到威勝節度使安審暉的奮力抗擊，未能攻克，只好轉兵向東，進至湖陽以北，不料突然遭遇了張從恩等人的軍隊，兩軍大戰於花山，安從進的軍隊被徹底擊潰，只與數十騎逃還襄陽，嬰城自守。
12月，石敬瑭以大將高行周為南面軍前都部署、知襄州行府事，以張從恩為監軍，郭金海為先鋒使，率大軍南下；同時命荊南與楚國出兵共討襄州，荊南王高從誨遣都指揮使李端率水軍數千至南津應援，楚王馬希范亦遣天策都軍使張少敵率戰艦150艘入漢水東下襄州，助高行周。安從進見勢不妙，急遣其弟安從貴率兵西迎屬內均州刺史蔡行遇的增援，但被焦繼勛邀擊，大敗，襄陽陷入重圍。942年7月，後晉軍圍城數月，久攻不下，至8月末，城中糧盡，高行周揮軍破城，安從進舉族自焚。
