孜然爆雞肝

孜然爆雞肝

孜然爆雞肝是一道美食,口味不錯,製作簡單,需要材料雞肝300克、尖椒2個、紅椒1個、大蔥半根、姜1小塊。

原料

雞肝300克、尖椒2個、紅椒1個、大蔥半根、姜1小塊。

調料

生抽2湯匙、鹽2茶匙、八角1個、孜然粉適量。

做法

孜然爆雞肝孜然爆雞肝
1、青紅椒洗乾淨後切成菱形塊備用,一部分的蔥姜切成末,剩下的蔥切段,姜切片,雞肝用清水泡30分鐘;

2、鍋中放入清水,大火燒開,放入蔥段、薑片和八角,然後放入雞肝,撇乾淨浮沫後調入1茶匙鹽、1湯匙生抽,改中火煮10分鐘;

3、煮好的雞肝撈出瀝乾水分,切成片;

4、另起鍋,鍋中放油,爆香蔥薑末,然後放入青紅椒塊翻炒;

5、再放入雞肝片,調入1湯匙生抽和1茶匙鹽炒勻

6、最後放入適量的孜然即可出鍋。

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