孜然羊肉生菜卷

孜然羊肉生菜卷--原料有小肥羊(成品盒裝)、生菜適量、黃瓜半根、紅甜椒半個、小蔥3-4根、蔥白1段、生薑1片、炒香芝麻少許等，這道菜餚不僅原料製備簡單，而且物美價廉。

材料：

小肥羊(成品盒裝)、生菜適量、黃瓜半根、紅甜椒半個、小蔥3-4根、蔥白1段、生薑1片、炒香芝麻少許

調料：

鹽適量、糖少許、料酒、豉油2茶匙、孜然粉、孜然粒1小勺，花椒粉少許

備料工作：

①生菜浸泡洗淨後，取菜葉部分修剪成圓形當做盛器備用；黃瓜洗淨去皮切成條絲狀備用；

孜然羊肉生菜卷

②紅甜椒去蒂片除中間的白筋，切成條絲狀備用；蔥白切段再切絲備用；小蔥挽成蔥結
↓1.鍋內注入清水，加入蔥結、薑片，大火煮開後淋入1茶匙料酒，
↓2.將羊肉片放入鍋中；羊肉涮至變色即可
↓3.將羊肉撈出，瀝乾水分備用；
↓4.炒鍋加熱不放油，將1小勺孜然粒放入鍋中小火炒香後盛起；炒鍋燒熱注入少許油，油溫起來後將涮羊肉片倒入用鍋鏟劃散，鍋內噴少許料酒，調入豉油2茶匙炒勻，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少許花椒粉，快迅翻炒兩下後將羊肉起鍋
↓5.將紅甜椒絲、黃瓜絲及蔥白絲用少許鹽少許糖稍加醃漬，鋪在生菜葉杯上，

孜然羊肉生菜卷

↓6.再鋪上孜然羊肉，點綴幾粒炒香芝麻。食用時用生菜葉將孜然羊肉包捲起來直接食用或蘸色拉醬食用。