如意四寶湯

鮑魚菇熱量低，最適合作減肥食品，由於纖維豐富，有助於排除便秘問題，還能減低血液中膽固醇值，防止動脈硬化。 這道如意四寶湯味道鮮美又有營養，無油膩，是最佳的減肥湯。

材料：

黃豆芽200克，面腸2條，胡蘿蔔1/2條，小鮑魚菇100克，豌豆莢6片

調味料

A料：素高湯3杯，熱水1杯

B料：鹽1小匙

C料：胡椒粉、香油各1小匙

加工方法：

1、黃豆芽摘除頭尾，洗淨，瀝乾水分；面腸切段；胡蘿蔔去皮，洗淨，切滾刀塊；鮑魚菇洗淨，去蒂；豌豆莢撕除老莖，洗淨放入滾水氽燙一下，撈出沖涼。

2、材料全部加入小鍋中（除了豌豆莢），加入A料煮開，改用小火煮至材料熟透，加入B料調勻，最後加入豌豆莢，淋上C料即可盛出。