奶香紫薯包
食材明細
主料：
紫薯
麵粉
配料：
牛奶
綿白糖
酵母
煉乳
製作過程
1.準備主料：紫薯 麵粉。
2.將牛奶倒入杯中，放入微波爐，用“解凍”這一檔轉1分鐘左右，溫度以不燙手為宜。
3.拿出後，倒入1小勺酵母攪拌溶化。
4.再舀入3小勺糖攪拌。
5.將牛奶倒入麵粉中。
6.邊倒邊攪拌成面絮。
7.揉成“三光”麵團。
8.蓋上蓋放在溫暖的地方發酵。
9.5小時後發酵成功。
10.紫薯洗淨後放入保鮮袋中，加點水後紮上袋口，袋口留點縫隙，在微波爐中高火轉10幾分鐘，至紫薯熟爛。
11.剝去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖輾成泥。
12.加入2大勺煉乳攪拌成紫薯餡。
13.發酵好的麵團放在面板上揉透。
14.在中間戳一個洞後，切成面劑。
15.取一個面劑擀成長圓形。
16.包入紫薯餡，尾巴和頭部的地方不要放餡。
17.將收口捏牢。
18.做成魚形，再捏出尾巴的形狀。
19.用水果刀的背面壓出尾巴的豎條紋。
20.用剪刀剪出一排排魚鱗。
21.再搓個小面球蘸點水壓在頭部當眼睛。
22.放入蒸鍋中，蓋上蓋醒40分鐘左右。
23.冷水上鍋蒸了25分鐘左右關火。
24.關火後3-5分鐘後可以揭開鍋蓋，魚做好的模樣。
