奶油鱈魚

材料:

鱈魚2片，高筋麵粉50公克，雞蛋1顆，奶油2大匙，蔥段2枝，薑片8片，黑胡椒1大匙，米酒1大匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙。

做法:

1.將所有的醃料拌勻；雞蛋打散備用。
2.將鱈魚洗淨放入作法1的醃魚醬汁中醃至少4小時。
3.取出作法2醃過的鱈魚，依序沾上高筋麵粉、作法1的蛋液備用。
4.取平底鍋，大火融化奶油後，改中火放入作法3的鱈魚，煎至2面呈金黃色，且熟透即可。