波士頓鱈魚

波士頓鱈魚，美食，主要原料有鱈魚(scrod)三片、鹽、胡椒。

材料

(1)鱈魚(scrod)三片；(2)鹽、胡椒酌量；(3)奶油1/4杯（可買條狀的，上有刻度），加熱融化；(4)麵包屑(breadcrumbs)1/2杯；(5)芥茉粉(mustard)一小匙；(6)洋蔥鹽(onion salt)2/3小匙（可用洋蔥粉加鹽代替）；(7) Worcester Sauce酌量；(8)檸檬　二大匙；(9)parsley切碎 2/3大匙。

作法

1.把魚抹上胡椒、鹽，放入烤盤。
2.用刷子將奶油刷上魚片，放入烤箱broil五分鐘。
3.將餘下奶油和其他所有的材料混合。
4.把３料平均淋上魚片，用力把麵包屑壓在魚片上。
5.broil五至七分鐘，待麵包屑變棕色。