奶油水果蛋白餅

味道甜美，既有蛋清的清香，又有草莓、奇異果獨特的清甜。

材料

主料：雞蛋白6個，草莓250克徹片， 2 奇異果2個去皮徹片 ，藍草莓150克

奶油水果蛋白餅

配料：白幼糖1杯半 ， 奶油300毫升 ，白面糖1茶匙，香草精1茶匙白面糖1茶匙 ， 香草精1茶匙

做法

奶油水果蛋白餅

1. 將烤箱預熱到110度-120度左右。將圓烤盤墊上麵包紙
2. 用電動打蛋器，將蛋白打成漿狀，倒入1杯半白幼糖，繼續打直到白糖融化在蛋白。然後用餐刀將混合物鋪到烤盤磊高
3. 烤盤置於烤箱裡，烤大約1小時或者蛋糕餅結實為止。讓蛋餅留在關了電源的烤箱裡冷卻到室溫。
4. 表層水果製作： 用電動打蛋器將奶油攪拌，加入白面糖和香草精直到成泡沫狀，將蛋餅從烤箱取出，放置於碟子上，倒入奶油混合，並將水果鋪在奶油上。