奶香撩人

古羅馬帝國時期，埃及豔后克里奧特佩特拉深信牛奶的潔膚、柔膚和漂白功用，每天都讓自己浸浴在柔滑的牛奶中。於是，在她光芒四射的美麗之上，絲般光潔的肌膚，更令凱撒和安東尼深深迷戀。

對我們來說，每天一次牛奶浴，是不是太奢侈了？當然不是，由牛奶而來的美麗，遠不止牛奶浴美膚那么簡單。我們可以隨心選擇太多品牌、口感的牛奶，品嘗各種美味的優酪乳、乳酪和奶油，用牛奶為原料調製出香香的濃湯、美味的沙拉、各色誘人的甜點……何不就讓這奶香飄飄溫暖的幸福飄散在每一天呢？
需要奶製品的13大理由
就像一個有才有貌的女子，有誰不知道牛奶的好呢？
牛奶當然是奶製品中最重要的成員了，此外，還有酸甜可口的優酪乳、甜美滑膩的奶油、回味悠長的乳酪以及西餐中不可缺少的調味品黃油。至於花生奶、椰奶、果奶等，都應該算是“旁系親戚”功能奶飲品了。這其中，營養最為豐富的當屬牛奶、優酪乳以及乳酪。
牛奶：一杯 200 毫升的牛奶，含有 6 克蛋白質，相當於人體蛋白質一天需要量的 1/10 ，牛奶中的蛋白質含有人體生長發育所需的全部胺基酸，消化率可高達 98% ，其他食物無法比擬。此外，還富含各種維生素。
優酪乳：由牛奶發酵而來，在營養成分上比普通牛奶更為豐富，其蛋白質更易消化。優酪乳中的乳酸可以增進食慾、增強腸胃消化功能；乳酸菌能提高人體免疫能力，同時對預防癌症、抑制腫瘤生長具有重要意義。
乳酪：從牛奶中分離出來的凝乳。含鈣量非常豐富，且鈣質與蛋白質結合，吸收率是小魚、海藻的兩倍。
每天喝牛奶或食用其他奶製品，其中含有的各種營養素對人體至少有13個好處：
＊鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。＊脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長。＊酪氨酸能促進激素——血清素大量增長。＊鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。＊鐵、銅和維生素A有美容作用。 ＊鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。＊鎂能使心臟耐疲勞。＊鋅能使傷口更快癒合。＊維生素B能提高視力。＊阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。＊常喝牛奶能預防動脈硬化。＊含鈣量高，吸收好。＊睡前飲用能幫助睡眠。
各類型牛奶最佳飲用人群
＊純牛奶： 適用於各年齡層次人群，主要如補鈣人群、補蛋白質人群、補胺基酸人群、補維生素（A、B等）人群。但嬰兒喝純牛奶需經過適當稀釋。
＊高鈣奶： 適合中等及嚴重缺鈣的人群（含易怒、失眠者）、少兒、老年人、工作壓力大的女性等。
＊優酪乳： 特別適合於乳糖不耐受者、大部分腸道菌群紊亂人群、大部分血壓偏高人群，也適用於其他人群。
＊低脂奶：老年人、血壓偏高人群。
＊花色奶：喜口感豐富的人群。
＊乳酪：有助於堅固牙齒，較適合少兒。
喝牛奶的六大誤區
1.加糖超過10%。不但不易被消化吸收，而且還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。
2.將牛奶煮沸。加熱可以，但煮沸會破壞維生素，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。
3.牛奶中再加鈣。過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使營養喪失。
4.空腹喝牛奶。會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。早餐如果能同時吃麵包、糕點等，會使營養更加平衡，提供更多的熱量，保證腦力和體力勞動。
5.喝牛奶的同時吃朱古力。朱古力中的草酸與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
6.與藥同時吃。牛奶會與許多藥物發生反應，降低藥效，有時還會形成新的有毒物質。
儲存、冷藏方法速遞
1.鮮牛奶最好是放在冰櫃冷藏。
2.不要讓奶製品曝曬陽光或照射燈光。
3.冰櫃里的瓶裝牛奶，瓶蓋要蓋好，以免其他氣味串入牛奶里。
4.倒進杯子、茶壺等容器的牛奶，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰櫃，切不可倒回原來的瓶子。
5.乳酪一般需在-4℃的環境中儲存，儲存期可達6個月。食用時，提前1小時取出會更為鮮美。優酪乳則應在4℃以下冷藏。
6.奶油蛋糕應該隨做隨吃，不宜久放。
7.有”A+“標誌的利樂包裝牛奶，採用瞬時高溫滅菌技術，可以徹底滅菌；且六層複合包裝，保鮮的同時又保質，無需冷藏、煮沸，是袋裝奶的好選擇。