奧比安酒莊

波爾多的頂級酒莊極少在頂級酒單上出現兩次，只有奧比安酒莊是例外，唯一以紅白葡萄酒雙棲頂級酒單的酒莊。奧比昂酒莊的例外有很多，在波爾多最早以酒莊名號聞名歐洲。1855年分級時又寫出了一次例外，當時所有紅葡萄酒列級的酒莊都在梅多克(Médoc)，奧比安酒莊是唯一在梅多克之外的格拉夫 (Graves)，且榮列一級酒莊。奧比安酒莊不僅紅葡萄酒聞名世界，白葡萄酒更為出色，香氣馥郁芬芳，在波爾多乾白葡萄酒中香氣最複雜；口感圓潤，質感精緻，綿長迷人，風格獨特，具有超凡的陳年潛力。奧比昂白酒產量極少，一價難求，是波爾多乾白葡萄酒之王。奧比安白葡萄酒的特點是賽美蓉與長相思混合釀成，賽美蓉的比例高。

奧比安酒莊(Haut-Brion)

奧比安酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中歷史最悠久的頂級一等酒莊。
奧比安堡的特色是酒年輕時極淡、極清香，且顏色不太深，其酒香是世界上最複雜的，同時有煙味、焦味、黑莓以及輕微的松露香。有的品酒家認為由舌尖就可以感覺出奧比安堡。所以它是一種屬於“美女”的酒，氣質通人，而且越陳越美！無怪乎在每次“盲目品酒會”上，奧比安堡總是被評為第一，因為它不會因通過嚴格的挑選，超過兩年在昂貴的新橡木桶被“侍候”過，遂散發出那種懾人的吸引力，以及濃厚橡木香味而作“咄咄逼人狀”，而是婉約地向品賞人眨眼，散出清新雋逸之氣。當然行家們會給予最高的讚賞了！
1935 年美國銀行家克拉倫斯·狄龍(Clarence Dillon)購買了這個莊園，並投入大量資金修復釀酒廠和葡萄園。讓·伯納·德爾馬(Jean—Bernard Delmas)是波爾多地區十分出色的釀酒師。1960年他創造性地用不鏽鋼桶代替木桶發酵；他同時還是波爾多葡萄品種和無性繁殖研究的領頭人。他給莊園修建了重要的葡萄苗培育園。1983年狄龍(Dillon)家族又兼併了鄰近的布利昂使命莊園(Chateaula Mission Haut Brion)。
奧比安堡酒在一等園中幾乎一直是進步和最可親近的，但不要被它這種易飲的早期魅力所蒙蔽，因為它很具藏釀潛力。1975和1977年的葡萄酒現在才剛到最佳狀態；而1982、1983、1985和1986年的還遠未臻熟釀。
奧比安堡是波爾多頂級酒莊中歷史最悠久的一個，就規模來說卻是差不多最小的一個。44公頃的葡萄園，根據年度產量不同，每年一共只有120000到 180000瓶左右一等酒，其中80％用來出口。換言之，這些酒就像金子一樣珍貴。

波爾多最古老的奧比安酒莊

奧比安酒莊

　
提到法國葡萄酒，張口閉口幾乎都是能說出“拉菲”艷名的人。五大酒莊（拉菲、拉圖、瑪歌、奧比安、木桐）中的經典拉菲因為更加容易上口說出來而被廣為傳誦，以至於人們幾乎不願意去嘗試另外的“四大”。如果對拉菲和木桐來說不要求念出他們的全名，奧比安酒莊（ChateauHaut-Brion）可以說是五大酒莊中最難發音的一個（法語音為奧布瑞雍，代理商亦翻譯為布里翁高地古堡），在亞洲也多多少少受到忽視，但是其精妙之處堪稱波爾多最為複雜的葡萄酒。

英國國王的餐桌酒

奧比安酒莊是波爾多最古老的酒莊，它始建於1525年，由法國貴族蓬塔（Pontac）家族所有。17世紀中期，奧比

奧比安酒莊

安是第一個使用自己酒莊名稱而非以散酒形式出售的酒莊，在波爾多，他們是第一個擁有自己“品牌”的葡萄酒。當這款艷麗的波爾多酒出口到英國的時候馬上受到英國國王查爾斯二世的青睞， 1661年這位國王待客的餐桌上至少消費掉了169瓶奧比安紅酒。到1666年，蓬塔家族的弗朗索瓦·奧古斯特在倫敦開了一家高檔餐館，名為“蓬塔之首” （L'EnseignedePontac），這裡馬上成為上流社會人士聚集的時髦場所，毫無疑問在這裡大家只喝奧比安。1935年，奧比安酒莊被美國銀行家克拉倫斯·迪隆購買，迪隆家族一直擁有酒莊至今。同時，迪隆家族還購買了酒莊旁邊的幾所莊園，如著名的LaMissionHautBrion（代理商譯作：布里翁高地使命莊園）。克拉倫斯·迪隆的孫女婿，盧森堡王子侯貝是現在酒莊的所有者，董事。

格拉夫之王———奧比安酒莊

奧比安酒莊

奧比安酒莊位於波爾多吉倫特河左岸的佩薩克（PessacLeognan）地區。這裡的土壤遍布大小礫石和卵石，排水性極好。酒莊的葡萄園種植了三種紅葡萄品種，赤霞珠、美樂和品麗珠，另外種植兩種白葡萄，賽美蓉和長相思。出產正牌酒奧比安和副牌酒巴昂斯，白葡萄酒白奧比安。在1855年，這個最著名的波爾多酒莊以長久以來的品質、名望和價格，被拿破崙三世評為一等酒莊，這是當年1855年紅葡萄酒分級時唯一一個左岸梅道克地區以外的酒莊，奧比安實在是名氣太大，稱其為“格拉夫之王”毫不過分。

即便有著近500年的名望，奧比安絕對不是抱殘守缺，停滯不前的酒莊，在所有的一等酒莊中，奧比安最富於改革和創新精神，三代為酒莊釀酒的德爾瑪家族始終能夠在維持傳統風格和銳意創新中取得最佳平衡。在1961年，奧比安在波爾多首開使用不鏽鋼控溫發酵設備的先河；1969年，奧比安首先開始在波爾多嘗試進行用螺旋蓋封瓶的試驗。