奇異果脆皮牛柳

製作奇異果脆皮牛柳需要牛柳，雞粉，蛋青，澱粉，麵包粒，奇異果，細砂糖，白醋， 黃油，鮮奶。

奇異果脆皮牛柳

奇異果脆皮牛柳原料

牛柳一片30克鹽雞粉蛋青1個澱粉少許麵包粒少許
奇異果2個細砂糖3茶匙白醋1/2茶匙黃油1茶匙鮮奶1茶匙

奇異果脆皮牛柳做法

1）奇異果去皮，其中一個上下底部切平擺入盤中。另外一個奇異果，打成果泥備用。
2）將奇異果果泥，細砂糖，白醋，黃油，鮮奶調和均勻後加熱，沿同一方向攪拌，待黃油徹底融化即成奇異果醬。
3）用刀背將牛柳雙面剁鬆散，放入少許鹽和雞粉，醃製5分鐘。將牛柳掛滿蛋青，再雙面鋪上薄薄一層澱粉，沾上切好的麵包粒。鍋中入油，大火加熱至8成熱，放入牛柳，炸至麵包變金黃色撈出，盛入盤中。
4）最後，將奇異果醬，淋入盤中即可。