圖書信息
失眠症精品藥膳60種出 版 社：鄭州大學出版社
出版時間：2011-4-1
版 次：1
頁 數：64
字 數：71000
印刷時間：2011-4-1
開 本：32開
紙 張：銅版紙
印 次：1
I S B N：9787564503185
包 裝：平裝
編輯推薦
打造藥膳“國標”，獻上錦囊妙計。
內容簡介
本書是中國現代藥膳學的開拓者彭銘泉和其傳承人彭年東的心血之作，在介紹失眠症的病因、失眠症患者宜忌食物、失眠症藥膳的組成原則和烹飪方法的基礎上，以彩照和文字一一對應的形式介紹了60種有關失眠症精品藥膳的配方、製作、功效和適應證。本書可謂是失眠症病友養生和康復的好幫手。
作者簡介
彭銘泉，男，漢族，1933年出生於重慶市。中國人民解放軍防化指揮工程學院本科畢業，中醫藥膳教授，中國現代藥膳學的開拓者。自1980年開始從事中國藥膳科研工作，在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並出版300餘部藥膳專著。代表作有：《中國藥膳大典》，該書為國家“八五”重點圖書；《中國藥膳學》(獲四川省重大科技成果獎)；《中國藥膳大全》(1987年獲四川省優秀科普作品一等獎)；《大眾藥膳》(1984年，分別榮獲西北、西南地區優秀科技圖書一等獎)。此外，還有日本株式會社永雲社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986年)、台灣元氣齋出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、台灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》（1992年)、2010年出版的《中華藥膳綱目》等，均成為暢銷書，深受國內外讀者歡迎，被譽為“藥膳學泰斗”。廣東經濟出版社在出版彭銘泉教授著《中國藥膳與食療精粹系列》時，稱彭教授為中國現代藥膳鼻祖，並精心打磨出“一書治一病”的特色書。他創新藥膳配方，經過無數檢驗，卓有成效。
彭教授不僅著書立說，他還把這些藥膳理論用於臨床實踐，並於1980年開創了我國第一個藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳。他的成果用於保健食品工業中，如排石飲、蟲草雞、雙鞭壯陽湯、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了許多病人疾苦，一些產品銷往日本和中國香港地區，深受歡迎。
1990年，彭教授應日本富山醫科大學邀請，赴日進行了為期三個月的學術交流和講學活動。1992年，他應香港一洲集團有限公司莊永競董事長邀請，赴香港講學，並擔任藥膳高級顧問。2005年，應德國希里瑪醫院胡瑞德先生邀請赴德國、法國、比利時、盧森堡、荷蘭、奧地利等國，進行藥膳講學活動。同時，他還接收了國內和日本、美國、韓國等十多個國家共200餘位崇拜中國藥膳的人為弟子，傳授中國彭氏藥膳的製作方法，把中國藥膳這一祖國寶貴遺產廣為傳播。
現在彭銘泉教授是中國藥膳研究會常務理事、中國中醫學會藥膳專業委員會顧問、四川省保健協會副會長、中國藥學會成都藥膳專業委員會主任委員、成都大學藥膳專業客座教授等。
目錄
概述
1.失眠症的原因
2.失眠症患者的飲食宜忌
3.失眠症的“四因”施膳
4.失眠症藥膳的組成原則
失眠症精品藥膳
1.人參茯苓粥
2.百合粥
3.龍眼八寶粥
4.童參茯苓粥
5.棗蓮綠豆粥
6.黃精鶉蛋粥
7.雞蛋粟米粥
8.鹿茸羊腎粥
9.靈芝大米粥
10.鹿茸糯米粥
11.龍眼豬肉餅
12.桂花杏仁凍
13.首烏芝麻糊
14.沙參湯圓
15.茯苓桂花蒸餃
16.棗仁白參豆沙包
17.合歡黃金糕
18.白參茯苓糕
19.芝麻蜂蜜糕
20.桑葚米粉糕
21.蟲草燉乳鴿
22.黨參當歸豬肝湯
23.黑豆雙仁湯
24.桂花蓮子羹
25.合歡燒仔兔
26.龍眼海參湯
27.鹿茸海馬雞湯
28.玉竹燉水鴨
29.首烏煮雞蛋
30.山藥豬肉湯
31.桑葚豬心湯
32.蓮子蒸仔雞
33.紅參蒸烏雞
34.甘草蒸鷓鴣
35.阿膠燒蹄筋
36.什錦果醬
37.黑豆煮龍眼
38.杞冬燒雞腿菇
39.柏仁煮花生
40.麻醬拌鳳尾
41.黨參黃芪茯神飲
42.牛奶桑葚茶
43.阿膠生地飲
44.蓮棗蜂蜜汁
45.牛奶雪梨飲
46.黑豆合歡花飲
47.五味子蜜飲
48.荔枝夜交藤飲
49.蜂乳刺五加飲
50.葡萄枸杞茶
51.黨參雞煲
52.棗仁雞心煲
53.珍珠乳鴿煲
54.熟地牛肉煲
55.合歡皮豬心煲
56.靈芝鯽魚煲
57.靈芝牛腩煲
58.杞炒三絲
59.羊藿羊心煲
60.龍骨羊肉煲
