太子參燉雞

太子參燉雞是菜餚名稱。

基本信息

• 中文名：太子參燉雞
• 主要食材：雞肉,太子參，淮山藥
• 口味：營養滋補

• 拼 音：tai zi shen dun ji

基本介紹

太子參燉雞

習慣性便秘是老年人的常見現象，有些老年人由於大便秘結、食慾不佳而出現形體消瘦，這類人多是由於胃陰不足所致，這時可用太子參燉雞來調理。

配方

雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生薑3片。

製法

將雞肉去肥油，洗淨切塊，太子參、淮山藥、生薑洗淨。把全部用料一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉1～2小時，調味即成。

功效

益氣健脾養陰。補氣健脾，益陰生津，對脾虛氣弱、胃陰不足引起的體倦乏力、飲食減少、口渴咽乾、形體消瘦有效。

用法

飲湯食肉。