大魚骨芥菜湯

大魚骨芥菜湯

大魚骨芥菜湯是一道美食,製作原料是大芥菜、大魚骨 、板豆腐。

材料:
大魚骨 2條
大芥菜 6-8兩
板豆腐 1件
姜 3片
草菇 2-3兩
醃料:
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
調味料:
- 鹽 適量
做法:
1. 大魚骨洗淨抹乾,斬大件,並灑上醃料略醃,留用。
2. 大芥菜洗淨,切大件,草菇去蒂,飛水,沖淨,豆腐略沖淨,切件,待用。
3. 用少許熱油,爆香薑片,放入大魚骨和草菇略煎炒,澆少許酒,並注入適量清水,煮滾後,加入大芥菜和豆腐,以文火滾至材料腍和湯濃,以適量鹽調味,即可盛出,趁熱供飲食用。

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