大通茶乾

“大通茶乾”早在明朝就開始生產。它的做法是講究點鹵、篩漿網布眼細，每塊乾坯用紗布包裹，上板壓緊。然後將白乾子放進冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁醬油配製的汁水裡泡八個小時，再放進鍋里煮，待撈上來後再拌上麻油。

簡介

因此形方體薄、有彈性、韌性（一塊乾子可以捲成一個小筒）。具有色艷味濃、鮮美耐嚼的獨特風格。早年，全國各地及印度等國朝拜佛教勝地九華山的香客，途經大通，都要買一些大通茶乾，以解吃素之需。大通茶乾，因此名聲越來越大。

種類

大通茶乾又有火腿、蝦米、蒲包、臭豆腐乾等種。