大蝦本港

大蝦本港製作方法，將大蝦米１本港浸濕。將本港切成欖核花片形，用滾湯泡過，至本港呈捲筒狀為止。二、將大蝦放在本港筒內，加姜、蔥、酒、精鹽、豬油、雞湯下燉盅透。食時加味粉調味便可。

製作

【菜名】 大蝦本港
【所屬菜系】 全部
【特點】 （客家菜）
【原料】大蝦米（２００克）、本港（注）（２００克）、味粉（２克）、蔥（２條）、姜（１片）、酒、鹽、豬油（少許）、雞湯（適量）。
【製作過程】
一、將大蝦米１本港浸濕。將本港切成欖核花片形，用滾湯泡過，至本港呈捲筒狀為止。二、將大蝦放在本港筒內，加姜、蔥、酒、精鹽、豬油、雞湯下燉盅透。食時加味粉調味便可。

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