潮州特產歌
敲起竹板笑呵呵，
手敲竹板喙唱歌，
歌唱家鄉潮州美，
山明水秀綠滿坡。
潮州四季好風光，
春夏秋冬瓜果香，
韓江兩岸花似錦，
年豐物阜唱細詳。
潮州蕉柑①上優良，
潮州抽紗名傳揚，
潮州刺繡甲天下，
潮州木雕最特長。
揭陽出名芳豉油，
達濠出名本港魷，
鳳湖出名青橄欖，
南澳出名甜石榴。
鷗丁出名鷗丁雞，
府城出名義成鞋②，
南澳出名老冬蠞③，
桑田出名大赤蟹。
葵潭出名大鳳梨，
蘇南出名好滷鵝，
海山出名大蝦脯，
溪口出名甜楊桃④。
鄒堂出名青皮梨，
石狗坑出鳥梨畔⑤，
府城出名鴨母捻⑥，
梅林出名大紅柿。
下湖出名好荔枝，
達濠出名鮮魚丸，
樟林出名大林檎⑦，
隆都出名落盪糍⑧。
海門出名大紅螺，
月浦出名獅頭鵝，
府城出名姑蘇腐，
浮洋出名大銅鑼。
鳳凰出名鳳凰茶，
內壟出名酥楊梅，
石馬出名石馬柰，
東湖出名大西瓜。
靖海出名鮮鮑魚，
達濠出名釣鰻魚，
水吼出名檳榔芋⑨，
後隴出名好番薯⑩。
楓溪出名燒雅鬹⑾，
赤沙大蚶鮮又肥，
汫洲出名鮮薄殼，
庵埠出名大菜蕾⑿。
榕城出名桌球餜⒀，
汕頭出名炒糕餜⒁，
樟林出名豬頭粽⒂，
峽山出名放煙火。
桃山出名芥藍花⒃，
榕城出名做大吹⒄，
鷗丁出名好鉸刀，
金石出名種雅花。
神泉出名白腹鯧⒅，
金浦出名種稚姜⒆，
洪陽出名酥竹蔗⒇，
溪口出名好弓蕉。
鸛巢出名椪桶柑（21），
山門城出好束沙（22），
大長隴出好南糖，
流沙出名烰豆乾（23）。
海門出名烏糕囝（24），
和平出名好蔥餅，
沙浦出名好酥糖（25），
貴嶼出名烰膋餅（26）。
東津出名好鬹塗（27），
府城出名做大豉，
普寧出名好豆醬，
新亨出名老菜脯（28）。
棉湖出名冬瓜丁（29），
澄海出名做紗燈，
蘇南出名麻豆薄（30），
榕城出名麻油精。
潮汕物產實在多，
好編詩歌千萬籮，
唱到香港及泰國，
唱到日本新加坡，
唱到澳洲歐羅巴，
唱到美國墨西哥。
摘自《潮汕歌謠新注》
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海山出名大蝦脯，
溪口出名甜楊桃④。
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石狗坑出鳥梨畔⑤，
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下湖出名好荔枝，
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月浦出名獅頭鵝，
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內壟出名酥楊梅，
石馬出名石馬柰，
東湖出名大西瓜。
靖海出名鮮鮑魚，
達濠出名釣鰻魚，
水吼出名檳榔芋⑨，
後隴出名好番薯⑩。
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赤沙大蚶鮮又肥，
汫洲出名鮮薄殼，
庵埠出名大菜蕾⑿。
榕城出名桌球餜⒀，
汕頭出名炒糕餜⒁，
樟林出名豬頭粽⒂，
峽山出名放煙火。
桃山出名芥藍花⒃，
榕城出名做大吹⒄，
鷗丁出名好鉸刀，
金石出名種雅花。
神泉出名白腹鯧⒅，
金浦出名種稚姜⒆，
洪陽出名酥竹蔗⒇，
溪口出名好弓蕉。
鸛巢出名椪桶柑（21），
山門城出好束沙（22），
大長隴出好南糖，
流沙出名烰豆乾（23）。
海門出名烏糕囝（24），
和平出名好蔥餅，
沙浦出名好酥糖（25），
貴嶼出名烰膋餅（26）。
東津出名好鬹塗（27），
府城出名做大豉，
普寧出名好豆醬，
新亨出名老菜脯（28）。
棉湖出名冬瓜丁（29），
澄海出名做紗燈，
蘇南出名麻豆薄（30），
榕城出名麻油精。
潮州物產實在多，
好編詩歌千萬籮，
唱到香港及泰國，
唱到日本新加坡，
唱到澳洲歐羅巴，
唱到美國墨西哥。
內容注釋
[注釋] ①蕉柑，潮州柑的一種。②義成鞋，義成鞋鋪製作的鞋子。③老冬蠞，梭子蟹的一種。蠞，潮音 qīh(音“齊”陽入)。④楊桃的“桃”潮音讀 dō (音“朵”)。⑤鳥梨畔，切成半醃製的鳥梨。⑥鴨母捻，一種有餡兒的湯圓。⑦林檎，番荔枝。⑧落湯糍，糯米糍巴。⑨檳榔芋，芋頭的一種。⑩番薯，甘薯。⑾鬹：《集韻》懸圭切，潮音讀為huī(“輝”陽平），瓷器的通稱；燒雅鬹，燒出漂亮的瓷器。⑿大菜蕾，卷心的芥菜。⒀桌球餜，一種糯米粉末做皮，芝麻、花生和糖做餡的餅。⒁炒糕餜，一種切成大拇指粗細，用油煎後加醬油、糖而成的粉糕。⒂豬頭粽，用瘦肉加配料壓成的肉餅。⒃芥藍花，芥藍菜心。⒄大吹，瑣吶。⒅白腹鯧，鯧魚的一種。鯧，潮音qnie(槍)。⒆稚姜，用以做萊的一種嫩薑。⒇酥竹蔗，一種很脆的小甘蔗。（21）椪桶柑，柑的一種，皮薄而柔，瓤兒甜美。（22）束沙，花生米外包白糖粉的一種糖果。（23）烰豆乾，油炸豆腐。（24）烏糕囝，一種用芝麻和糯米磨成粉末兒加糖做成的餅。（25）酥糖，一種糖果。（26）烰膋餅，月餅的一種。（27）鬹塗，做瓷器用的泥土。（28）菜脯，蘿蔔乾。（29）冬瓜丁，糖冬瓜條。（30）麻豆薄，做成薄片的芝麻花生糖。
