綠豆粥一般為夏天去暑食用的品種，當然其它季節也同樣可以飲用，同樣具有清熱解毒，祛暑氣的功效。 製法是將綠豆洗淨，放鍋內加水煮，稍加一點白礬，燒開後下洗淨的江米和大米，一般比例是：“綠豆為三，江米為二，大米為五。”《本草綱目》稱：“綠豆粥 ，解熱毒，止煩渴。”清代《粥譜》中也稱綠豆粥“止渴解毒，消腫下氣，勿去皮”。過去無論賣什麼樣的粥攤，都有燒餅、麻花、半焦果子，他們一面賣一面吆喝。據仉即吾的《一歲貨聲補》，天橋粥鋪，賣粥時口唱：“吃粥咧，吃粥咧！十里香，熱粥的咧！炸了一個焦咧，烹了一個脆咧！焦咧，像個小糧船咧！好個大咧！油炸的果咧，油又香，面又高，放在鍋里漂起來咧！白又胖咧，胖又白咧，賽過燒鵝咧！一個大的，油炸的果咧！”。
食物原料：
原料：大米200克，綠豆50克
輔佐：水1200ml
•大米和綠豆備好。
•一起淘洗乾淨。
•鍋里放水，放入大米、綠豆。
•大火煮開轉小火。
•中間要用勺子翻一下，以免粘鍋。
•煮至30分鐘左右即可。
•盛入碗中，即可享用。
1、將大米用清水淘淨；綠豆去雜質，用清水洗淨。
2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。
3、冷卻後，加白糖拌和食用。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在我國已有兩千餘年的栽培史。由於它營養豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。
大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用
銀花綠豆粥中醫藥膳，製作方法簡單，取金銀花20克，綠豆50克，粳米100克。加水煎取汁，加綠豆、粳米共煮成粥，白糖調味，食用後能清熱解毒，除濕止帶。
配方 製法 功效 用法 金銀花綠豆粥是綠豆和稻米為主要材料混合熬制而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質，維...
菜品特色 做法 營養價值 藥用價值 食用指南主材有臘梅花15克，綠豆30克，粳米50克。先將臘梅花水煎取汁，綠豆和粳米煮粥，粥將成時，入藥汁和勻，再加冰糖調味。
配方 製法 功效 用法 蠟梅花基本特點 基本材料 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味素各適量
豬肝綠豆粥是一款美味菜譜，主要原料為豬肝和綠豆，具有補肝養血、清熱明目等功效。
豬肝綠豆粥的製作材料： 豬肝綠豆粥做法二 豬肝綠豆粥做法三甘藍綠豆粥是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有甘藍、綠豆等，這道菜能清熱解毒、利尿消腫。
【甘藍綠豆粥】 功效：百荷薏米綠豆粥，主料：綠豆、薏米、稻米、糙米、百合(乾)等。健脾開胃食譜，工藝：煮，有利於營養不良、貧血等患者食用。
製作材料 製作方法 營養價值 健康提示 相關條目海藻綠豆粥，原料有大米200g、糯米100g、綠豆100g、海藻芽30g，味道可口。
原料： 做法： 溫馨提示：