大眼魚冬瓜沖菜湯

大眼魚冬瓜沖菜湯做法，冬瓜去皮及瓤，洗淨切塊。大眼魚去皮，洗淨抹乾，煎黃鏟起。爆香姜，加水煲滾，下各料滾至冬瓜熟、魚出味後試味，由於沖菜本身已有鹹味，故試味後覺淡才下鹽。

材料

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冬瓜一斤，大眼魚八兩，沖菜一片切小片，姜一片。

製法

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1、冬瓜去皮及瓤，洗淨切塊。
2、大眼魚去皮，洗淨抹乾，煎黃鏟起。爆香姜，加水煲滾，下各料滾至冬瓜熟、魚出味後試味，由於沖菜本身已有鹹味，故試味後覺淡才下鹽。