基本信息
大白鈴品種全稱:大白鈴
品種又稱: 饅頭棗 鴨蛋青
品種來源
1983年山東省果樹研究所在山東省夏津縣選出的優良鮮食品種。
1999年4月通過山東省農作物品種審定委員會審定。
果實性狀
大白鈴果實大，形狀不整齊，近球形，大果略扁，呈饅頭形。而未充分發育者呈橢圓形。平均果重24.5～25.6克，最大果重49克。果肩斜圓，略聳起，有多條淺溝延伸至胴部。梗窪小，中深。環窪深，小或中大。果頂寬廣、平圓，頂窪大、深。果柄粗，頂部膨大。果皮棕紅色，富光澤，極美觀。果面不平，有明顯的凹凸起伏。果肉綠白色，質地鬆脆，略粗，汁液中等，味甜。可溶性固形物白熟期25％左右，全紅果30％。可食率96.4％，鮮食品質上等。果核短梭形，一般不具種子。在山東泰安果實9月上中旬成熟。生育期95天左右。
栽培習性
樹體較大，乾性強，樹冠圓錐形或自然圓頭形。層性明顯，枝葉中密。發枝力強。40～50年生樹，樹高7.5米，冠徑6.0米。結果早，豐產穩產。春季用大砧嫁接，當年就有產量。幼樹定植後，當年就可結果。第三年株產3～5千克。盛果期樹平均株產60千克左右。當年生枝結果能力極強，結果枝平均果數1個左右。產量高而穩定。成熟期遇雨有輕微裂果。風土適應性廣，在砂壤質到黏壤質土上都能生長結果良好。
整形修剪
樹形以小冠疏層形為主。幼樹早定乾，早整形，避免主幹長勢強，乾徑粗壯，難以開張角度。修剪以夏剪為主，多用棗頭摘心、疏枝等方法控制營養生長。
大白鈴