大白菜火腿燉冬菇

材料：

火腿肉50克、大白菜250克、冬菇若干、生薑3片。

烹製：

火腿肉切片；大白菜洗淨；冬菇去蒂、洗淨，置有少許白糖的溫水中浸發。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水2500毫升（約5碗量），加蓋隔水燉兩個半小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人用。

功效：

健養胃、利膽舒肝