內容簡介
大師教你學做家常菜相信生活中的你，常常會為這樣的事煩惱——又到了午飯或晚飯時間，卻在為吃什麼而發愁；時常在滿足口舌之欲，還是節省金錢之間猶豫不決；想在灶前一展拳腳，可一看到廚房裡的“刀光劍影”卻手足無措……所有這些困擾將從你拿到這本菜譜開始劃上句號。一本方便、實用、全面的菜譜，對你而言，就是最好的幫手。
只要利用在家的空餘時間，就可以準備好吃又營養的菜餚，從今天開始一種全新的生活方式吧！春天的元氣、夏天的清爽、秋天的滋補、冬天的溫暖，用你的巧手讓全家人在一年四季都可以享受全新的上好菜餚、健康的生活方式，在享受烹飪樂趣的同時也犒勞了自己，何樂而不為呢！
在這本屬於全家人的健康菜譜中，你會發現，健康菜並非都需要加入人參、黃芪飄散藥香，家常食物一樣是滋補養身的“良藥”。只要照著平常的烹飪方法，將家常食物按照營養和季節合理搭配，就可以輕輕鬆鬆吃出健康，每天擁有好氣色。
作者簡介
金彪，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養師，吉林省烹飪名師，中國食文化研究會會員，法國藍帶美食協會會員，吉林省烹飪協會副秘書長。多次在全國烹飪大賽中榮獲各類獎項，曾在《中國烹飪》《中國食品》《餐飲世界》《東方美食》等知名的品牌雜誌及全國各大美食報刊、電視媒體發表多篇論文和流行菜式。2003年獲中國餐飲研究院、中國餐飲管理學院頒發的“國家高級職業經理人”榮譽證書，2004年受聘于吉林省長春市香格里拉大飯店“中餐行政總廚”，2005年榮獲中國飯店協會授予的“中國飯店業金牌總廚”榮譽稱號和“全國飯店業國家級評審”資格，2007年2月被評為“中國餐飲業專家”，現任吉林省金融大廈賓館行政總廚。
目錄
炒菜類
菌豆類
鮮貝燒凍豆腐
香菇燒凍豆腐
滷豆腐
脆筍燒嫩豆腐
家常豆腐
肉末木耳炒豆腐
麻婆豆腐
四寶豆腐
