圖書信息
出版社: 雲南出版集團公司，雲南美術出版社; 第1版 (2010年1月1日)
平裝: 277頁
正文語種: 簡體中文
開本: 20
ISBN: 9787548900153
條形碼: 9787548900153
尺寸: 21.2 x 17 x 1.4 cm
重量: 440 g
內容簡介
《大嘴吃雲南:旅行中的滇味美食》內容主要包括：菌花有緣、菌出雲南、保鮮教育、朝菌夕吃、吃著菌啦、打整菌子、道人山的苤菜和愛情、花非花、花花世界、雞、借問苗女何所有，苗女捧出草果芽、金鎖莓和黑鎖莓、苦味三隱士、另類菌子、綠了芭蕉，紅了花、山珍之王乾巴菌、野生菌新貴松茸、遇見核桃花、口水昆明、苞谷粑粑、蠶豆、芽豆、端午節和椿上春樹等等。
目錄
菌花有緣
菌出雲南
保鮮教育
朝菌夕吃
吃著菌啦
打整菌子
道人山的苤菜和愛情
花非花
花花世界
雞
借問苗女何所有，苗女捧出草果芽
金鎖莓和黑鎖莓
苦味三隱士
另類菌子
綠了芭蕉，紅了花
山珍之王乾巴菌
野生菌新貴松茸
遇見核桃花
口水昆明
苞谷粑粑
蠶豆、芽豆、端午節
椿上春樹
好吃不過霜凍萊
歡迎酒會上的椒葉餅
火腿四兩坨
兩隻昆明鴨子
明初軍屯及蘭茂與藥及酒之關係
好運小泥鰍
拿腳記
牛肉麵
庖丁表彰計畫
通宵館的麵條
臥雲山花椒雞
消夜攤詩人和制服乞丐
消失的味道
雲南式泡菜
保衛雞蛋
粑粑叫餌塊
保衛雞蛋
比較黃燜雞
成雙成對下酒去
臭參排骨土黃天
錯過茨中葡萄酒
打個蘸水
動動張大千的手腳
剁好再炒
分水嶺的雜鍋萊
趕馬人的下酒菜
過橋米線回家
哈尼長街宴
很“將”的苞谷醬
晶瑩剔透，柔軟滑潤
沒有香茅草，不吃傣家雞
大寫意的米涼蝦
民主羊湯鍋
牟定羊肉
尼西土鍋
怒江峽谷的苞谷稀飯
諾鄧火腿
石板粑粑
石蹦、箐雞和田雞
涮涮辣
順著鐵軌去燒烤
素麵朝天，土雞米線
三江併流同心酒
推薦麗江一餐廳
坨坨肉
喜洲粑粑配茶水
一不怕苫，二不怕死
永平黃燜雞
有肉串自遠方來
那些下酒菜
雲南水酒
雲南土豬“特立獨行”
最香不過那刀辣
……
魚我欲也
昆蟲檔案
