多味九孔鮑

多味九孔鮑所屬一款美食之一，主要原料有九孔鮑魚400克、紅辣椒1個、青辣椒1個等，這道菜非常美味。

食品用料

多味九孔鮑

原材料

九孔鮑魚400克、紅辣椒1個、青辣椒1個、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜3瓣

調料

番茄醬2大匙、醬油1小匙、精鹽1小匙

製作方法

1.蔥、姜、蒜、辣椒均洗淨切末，放入碗中加入番茄醬、醬油調勻成調味汁；
2.九孔鮑洗淨，放入碗中，加入鹽及1碗清水，浸泡10分鐘，撈出，再放入沸水中煮熟，撈出，盛入盤中，淋上調味汁即可。

食品特點

鮮嫩清香，酸辣可口。

廚師一點通

烹煮前，可先將九孔鮑冷藏一下，讓肉塊收縮，口感會更脆；煮九孔鮑的時間不宜過長，以免肉質變老。