原料
小米麵、甜玉米、土豆、小西紅柿、紅蔥頭、小紅辣椒、美國辣椒仔、熟黑芝麻、百里香、番茄沙司
做法
1、將土豆去皮蒸熟碾成泥加小米麵、甜玉米加水和成麵糊;
2、電餅鐺上刷少許油將麵糊攤成小薄餅;
3、將小西紅柿、紅洋蔥切碎成小丁加入美國辣椒仔、鹽、番茄沙司、百里香拌成佐料;
4、取出烙成薄脆的小米麵餅切成小角;
5、小餅放在盤中到上佐料即可食之。
營養價值
小米麵:小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
1.小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3.還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;
4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
甜玉米:
玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。所含有的胡蘿蔔素被人體吸收後轉化為維生素A,具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。天然維生素E則有促進細胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質有利於延緩眼睛老化。生命元素”硒著稱是“抗癌之王”,超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟等作用。甜玉米還具有醫療保健作用,因含有多種維生素和礦物質使其具有水果和蔬菜的特點;含有不飽和脂肪酸,有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。