堅果乳酪片

堅果乳酪片是一款生活中的美食，主要食材有安佳乳酪等，是一種健康的西點。

原料/調料

材料：
安佳乳酪（黃色方型）　20片
綜合堅果　適量
整片海苔　2-3片

作法：
1.綜合堅果（核桃、腰果先洗淨切片）放入鍋中小火烘炒，將水份炒乾，炒出香味盛起備用。

2.將乳酪片一張張放入平底不沾鍋，以小火使其熔化，一面用木製煎匙輕輕翻動，使乳酪的水份蒸發，變得富有彈性，再放入炒過的綜合堅果拌勻。

3.將保鮮膜舖在桌上，把熔化的乳酪趁熱倒在保鮮膜上，再舖上一層海苔片，快速捲成長條。（戴防熱手套趁熱整型成長橢圓形，一方面可防燙，一方面可使成品平整。）

4.冷卻後放入冰櫃冷藏，食用時再取出切片。

註：
1.乳酪冷卻後即定型，故需趁熱調整形狀。
2.可配稀飯、夾土司，非常方便，一次可多做一些冷藏。3.也可不放海苔片，直接將乳酪堅果趁熱整型。