培根香蔥麵包

培根香蔥麵包，麵食，主要原料有低筋粉50克、細砂糖30克等。鮮香可口。

簡介

培根香蔥麵包

所屬分類:老少皆宜 烘焙 其他

口味：鹹香製作難度：切墩（初級）製作時間：30分鐘

食材

粉250克 低筋粉50克 細砂糖30克 鹽1/4小匙奶粉15克 酵母3克 全蛋30克 水150克無鹽奶油 20克配料：根片8片香蔥碎適量沙拉醬適量

做法

1、將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再將黃油加入，慢慢揉進去至麵團能拉出薄膜（手工揉面儘量揉到麵團比較光滑就可以了）。

2、揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸乾麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)。

3、發酵好的麵團取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘

4、鬆弛好的麵團分別擀成橢圓形，刷全蛋液，放一片培根。

5、撒上香蔥碎，再撒上馬蘇里拉乳酪絲，擠上沙拉醬放溫暖濕潤處發酵至兩倍大，烤箱預熱170度，烤制15分鐘左右即可。