原料
主料
高粉、全麥粉、低粉、細砂糖、草雞蛋、鹽、酵母、奶粉、水(牛奶)、黃油輔料
培根片、色拉醬、新鮮的香蔥末、馬蘇里拉芝士(切片)做法
1、除黃油外所有原料放入麵包機,開啟和面模式。半小時後,加入黃油,重新開啟麵包機的和面模式 | |
2.和面程式停止後,在麵包桶繼續進行基礎發酵至2倍大。 | |
3.取出,排氣,分割成等份的小麵團 | |
4.滾圓,鬆弛15分鐘 | |
5.取一個麵團按扁,擀成橢圓形 | |
6.翻面後旋轉90度,壓薄底邊 | |
7.自上而下捲起,捏緊底邊再搓長 | |
8.溫暖處進行二次發酵(我都是直接放烤箱,加碗熱水保證濕度) | |
9.發酵完畢後擠上色拉醬,鋪上芝士條和培根片,撒上香蔥末 | |
10.放入預熱好的烤箱內,180度,15分鐘 |