原料
麵粉120克、發酵粉3克、鹽1.5克、溫水60克、黃油10克、馬蘇里拉乳酪100克、青紅椒絲各30克、培根2片比薩、牛肉粒30克、煙熏火腿片5片、比薩黑椒番茄醬50克。
做法
1、將1.5克鹽放入麵粉中，攪拌均勻。將發酵粉用溫水融化；
2、將酵母水倒入麵粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的麵團；
3、加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的麵團；
4、蓋上濕毛巾或者保鮮膜，放溫暖處發酵大約2小時，發到兩倍大小即可，冬天時間可能稍微慢點。發好的面組織非常的蓬鬆；
5、案板上撒上乾麵粉，將麵團揉捏排氣。然後用擀麵杖擀成8寸大小的麵餅；
6、平底鍋刷上一層油，將面碼在鍋中，用叉子在上面叉上小孔。醒發15分鐘；
7、刷上番茄醬，鋪上一層乳酪絲，放上肉類食材料。蓋好蓋子；
8、蓋上蓋子開小火慢慢烘烤記得要讓火力均勻，以免局部焦掉；
9、鍋一定要選擇厚的，保溫性能好的。燒個5分鐘之後要適當關火燜上5分鐘，用鍋的餘溫烘烤。10分鐘後加入剩下的蔬菜等，最後在上面撒上剩下的乳酪絲；
10、再蓋好蓋子，再重複第一輪的做法。記得火一定要小，時間上可以適當延長點，不要著急，適當的關火用餘溫烘烤。將鍋子反覆轉動，受熱均勻；
11、大概5分鐘後，關火，燜上5分鐘。即可開吃拉~~具體時間溫度看每家的鍋子保溫性能了。
