培根回鍋豆腐

炒鍋放入適量的黃油，小火化開11 倒入炸好的豆腐塊15 放入煎好的培根17

用餐人數：3-4人

食材

主料

300g北豆腐
200g培根

配料

適量油
適量鹽
適量豆瓣醬
適量白糖
適量雞精
10g乾木耳
20g水芹
2朵鮮香菇
50g彩椒

製作步驟

1 準備好所有的食材，乾木耳先泡發 2 培根切大塊，培根買回來就是薄片了，只要如圖切兩刀就可以了
3 北豆腐如圖切成三角片
4 鍋熱適量油
5 待油燒到七成熱放入切好的豆腐炸至兩面金黃
6 炸好的豆腐瀝乾油備用
7 水芹洗淨切小段
8 香菇洗淨切小塊
9 彩椒洗淨切滾刀塊
10 炒鍋放入適量的黃油，小火化開
11 切好的培根下鍋煎至七成熟，裝起備用
12 煎培根留下的油，加入兩勺豆瓣醬、鹽、白糖炒勻13 加入適量的水燒開
14 倒入炸好的豆腐塊
15 放入水芹段、香菇、木耳翻炒片刻
16 放入煎好的培根
17 切好的彩椒放入，調入適量的雞精翻炒片刻即可起鍋食用

小貼士

1、豆腐不要切太厚，影響口感。
2、炸豆腐的油溫一定要高，不然豆腐吸入太多的油就不好吃了。
3、放入豆瓣醬後一點放入適量的白糖，綜合一下口感。