地蕨皮炒雞蛋

地蕨皮炒雞蛋所屬美食之一，主要原料有地蕨皮、雞蛋、蔥、姜等，這道菜非常美味。

製作原料及過方法

地蕨炒雞蛋的製作原料：地蕨皮、雞蛋、蔥、姜

地蕨皮炒雞蛋

地蕨炒雞蛋的製作過程：
1、油溫放入蔥、姜、辣椒麵，小火防止辣椒麵焦糊
2、放入地皮翻炒至稍能聞見香味
3、加入打好的雞蛋，儘量讓雞蛋包裹地皮
4、雞蛋熟了加入鹽調味即可

食譜特色

1、地蕨皮：形狀如黑木耳也叫地木耳，平常少見，在大雨過後經常出現在不受污染的山地草原上。
2、質地潤滑，味甘性寒，無毒，滋養肝腎，明目益氣，清熱涼血，還能降脂減肥。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素等。