地耳包子

地耳包子原料為地耳、豬肉、韭菜，具有滋陰、潤肺、益氣、補腎的功效。

地耳包子

功效

地耳包子是由地耳、豬肉、韭菜組成，具滋陰、潤肺、益氣、補腎
的功效。對於脾胃虛弱，陽痿、遺精、氣虛脫肛、陰虛乾咳等症有一定療效。
因地耳性寒不易久食。

原料

1. 主料：鮮地耳200 克，韭菜200 克，豬肉200 克，麵粉600 克。
2. 調料：精鹽、味素、姜末、醬油。

製法

1. 將鮮地耳去雜洗淨，瀝水斬茸。韭菜去雜洗淨瀝水切碎，豬肉洗淨斬
茸。三者同放入盆內，加入精鹽、味素、薑末、醬油調成餡。
2. 將麵粉加水和發酵粉，和勻發酵，放入案板上揉勻，搓成長條，切為
一個個面劑，擀成包子皮，包成一個個包子。放入蒸籠內蒸熟即成。
按：