簡介
菜品口味：酸鹹主要工藝：燒
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋
營養分析
從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病，同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等，也用來製作澱粉、冬粉等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。
食材明細
麵粉 250克、雞蛋 1個、土豆 1個、西紅柿 1個、青椒 1個、洋蔥 50克、泡發的黑木耳 適量、蔥姜 適量、鹽 適量、白糖 2個、番茄醬 20克、胡椒粉 適量、雞精 少許、水澱粉 適量。做法
1.麵粉加入雞蛋和適量的冷水。22.合成光滑的麵團醒置15分鐘。3
3.醒置好的麵團揉均勻搓成細長條，然後揪一小塊放置在梳子齒上或者壽司捲簾上，用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻4
4.然後揪一小塊放置在梳子齒上或者壽司捲簾上，用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻。5
5.一個帶花紋的貓耳朵就做成了。6
6.全部做好就可以準備蓋澆汁了。7
7.準備好蓋澆汁材料。8
8.食材準備好洗淨，全部切小丁。9
9.土豆煮上3分鐘過涼。10
10.炒鍋倒油爆香蔥姜。11
11.倒入土豆翻炒。12
12.在加入洋蔥炒出香味。13
13.加入番茄。14
14.加入鹽和糖翻炒均勻。15
15.加入番茄醬。16
16.加入適量的清水燒製片刻至土豆熟。17
17.加入木耳。18
18.加入胡椒粉。19
19.加入青椒。20
20.淋入水澱粉，加雞精翻炒均勻關火。21
21.貓耳朵入開水煮熟。22
22.把貓耳朵盛入碗中澆入土豆澆汁拌均勻即好
