土豆胡蘿蔔燜雞塊

2、 5、 8、

食品用料

主料

500g三黃雞 1個土豆 1條胡蘿蔔

配料

適量油 適量鹽 適量生薑 適量紅蔥頭 適量米酒 適量生抽 適量黑胡椒粉 1個細青椒 1個細紅椒

製作步驟

1、 雞肉洗淨斬成塊。
2、 生薑和紅蔥頭拍碎。
3、 胡蘿蔔和土豆切塊泡水備用。
4、 食油、生抽、米酒按一比一的比例調成味汁。
5、 將生薑和紅蔥頭加入雞塊中。
6、 胡蘿蔔和土豆也倒入雞塊中，將步驟四的調味汁倒入雞塊中，加適量食鹽和黑胡椒粉拌勻，醃20分鐘。
7、 鐵鍋擦乾水，將雞塊倒入鍋中，加蓋燜至汁乾，其間不需要翻面，只是偶爾看一下底部有沒焦黃。
8、 待汁收至只餘三分之一時，將雞塊翻個面，撒上青紅椒粒，繼續加蓋燜5分鐘即可。