雞塊蘑菇湯

做法： 2．湯鍋放入黃油，燒溶，下入切好的胡蘿蔔片，蔥頭片炒燜。 特點：

原料：
蘑菇100克，熟雞肉100克，土豆75克，胡蘿蔔50克，蔥頭50克，芹菜25克，雞湯1500克，黃油25克，精鹽15克，胡椒粉、味素各少許。
做法：
1．蘑菇去掉泥沙，洗淨。土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切斜片，蔥頭切片，芹菜切段。雞肉切塊，並用少許雞湯浸漬，待用。
2．湯鍋放入黃油，燒溶，下入切好的胡蘿蔔片，蔥頭片炒燜。炒出香味後把雞湯倒入，再放入切好的土豆塊，煮熟後放入蘑菇、芹菜，加精鹽、味素及胡椒粉即可食用。上湯時，將湯盛入盤裡，放上一塊雞肉。
特點：
鮮香適口，營養豐富。