法式土豆燉雞塊

法式土豆燉雞塊是由土豆、去骨雞腿肉、紅酒等食材製作而成的一道美食，味濃肉香，香嫩多汁。

原料

土豆130g、去骨雞腿肉150g、紅酒20g、雞高湯適量、圓蔥碎5g、西芹碎5g、蕃茄沙司20g。

調料

鹽2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂葉2片、橄欖油15g。

製法

將雞腿肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、醃製後煎至上色。放人湯罐中，加雞湯、胡蘿蔔、月桂葉、西芹、土豆、圓蔥
碎、番茄沙司、鹽、糖、胡椒粉等燜至雞腿熟透，即可裝盤。
廚藝經驗
在燜制雞腿時，慢火長時間燜熟，味濃肉香。