原料
![](/img/2/b5e/nBnauM3X4AjM2cjM5YDOzczM0MTM3ATM1IDMwADMwAjMxAzL2gzL0AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
調料
鹽2g、糖1g、胡椒粉0.4g、月桂葉2片、橄欖油15g。
製法
將雞腿肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、醃製後煎至上色。放人湯罐中,加雞湯、胡蘿蔔、月桂葉、西芹、土豆、圓蔥
碎、番茄沙司、鹽、糖、胡椒粉等燜至雞腿熟透,即可裝盤。
廚藝經驗
在燜制雞腿時,慢火長時間燜熟,味濃肉香。
法式土豆燉雞塊是由土豆、去骨雞腿肉、紅酒等食材製作而成的一道美食,味濃肉香,香嫩多汁。
鹽2g、糖1g、胡椒粉0.4g、月桂葉2片、橄欖油15g。
將雞腿肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、醃製後煎至上色。放人湯罐中,加雞湯、胡蘿蔔、月桂葉、西芹、土豆、圓蔥
碎、番茄沙司、鹽、糖、胡椒粉等燜至雞腿熟透,即可裝盤。
廚藝經驗
在燜制雞腿時,慢火長時間燜熟,味濃肉香。
櫻桃肉丸雙肉瓤青椒燉豬肉鍋巴燜豬扒土豆燴豬肉果泥...燜牛肉番茄燜牛肉花芸豆燜牛肉俄式燉牛肉法式燉牛肉(一)法式燉牛肉(二)啤酒燉牛肉蔬菜燉牛肉西班牙燉牛肉條奶油燴...
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料...的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊(loux),多用來製作濃湯,而且香料...
簡介 分類 歷史發展 各國風味 製作方法、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國...的。之所以稱歐風咖喱,是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊...
名稱由來 主要功能 歷史起源 基本種類 製作方法、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國...法式料理常用的奶油炒麵糊(loux),多用來製作濃湯,而且香料取材也多傾...
名稱由來 主要功能 歷史起源 基本種類 製作方法雞塊湯177帶餡蘑菇178鮮蘑燉土豆179油煎鮮蘑180洋蔥煎鮮蘑181...185法式紅燜雞186法式鮮蘑燜雞187法式土豆鮮蘑沙拉子188法式鮮蘑雞蛋...7雞爪燉冬菇8花菇燒菱角9雞扒冬菇10菇封雞11燒瓤香菇12燒三冬13...
內容介紹 作品目錄保護冬瓜上的白霜? 發芽的土豆能不能吃?怎樣防止土豆發芽? 怎樣防止...怎樣才能不刺癢?切鮮藕、土豆、茄子時怎樣使其不變色? 怎樣發蘑菇? 怎...溜菜的技術要領 做燒菜的技術要領 做燴菜的技術要領 做燉、燜、煨菜...
湯苦瓜牛肉湯雪耳香菇豬肘湯清燉牛肉三樣脆耳腐竹燉土豆清燴什錦湯絲瓜肉片湯...雙色木耳雞翅煲冬菇蹄筋燉鳳爪綠豆燉老雞紅白豬肝湯奶油蘑菇湯花雕雞塊青筍漂...豬肉蓮藕湯芋艿雞塊湯牛肉土豆湯牛尾貞棗湯佛手排骨湯雙冬鵝肉湯八寶豆腐羹...
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