土豆絲炒肉片

土豆絲炒肉片，美食，主要原料有土豆300克；熟豬肉片200克，屬於家常菜。

基本信息

• 中文名：土豆絲炒肉片
• 主要食材：土豆，熟豬肉片
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料

土豆 300克；熟豬肉片200克

輔料

花椒15粒、胡蘿蔔絲少許，蔥粒、醬油、食用油、食用鹽各適量

製作方法

土豆絲炒肉片

1.土豆去皮洗淨切絲

2.鍋中加入油約1/2兩，熱後加入花椒炸，花椒變色後撈出

3.加入蔥粒熗鍋再倒入土豆絲翻炒，為防止粘鍋，沿鍋加少量水（如有雞湯、肉湯更好），加入肉片及輔料；如發現要粘鍋，就加一些水，總共4、5次，每次不能太多

4.土豆絲熟了既可。

菜品特點

土豆絲不洗，保留了營養；有胡蘿蔔絲改善了食慾，增加色澤、營養，非常容易、理想的菜餚。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。