土豆牛肉蓋澆飯

用料

材料	用量
牛肉	500g
土豆	兩個
番茄	三個
蒜	三瓣
姜	若干

做法

1. 牛肉切塊，放入生抽,料酒，芡粉，胡椒醃製十到二十分鐘

2. 番茄土豆切塊，放油入鍋翻炒幾分鐘，騰出備用

3. 放油入鍋，爆香蒜薑末，加入醃製好的牛肉翻炒至熟透，加入番茄土豆，倒入老抽調色。

4. 加水至剛沒過牛肉，大火燜至水燒開，之後轉中火燉20至30分鐘。出鍋即可。放入已乘好半盤飯的碟子中，湯汁浸飯，更加有味！