製作材料
原料：皮肚、茶樹菇、青菜、圓骨 配料：圓骨湯、蔥、姜
烹飪步驟
圓骨皮肚湯1、圓骨湯加入蔥、姜燒開後放茶樹菇，煮一會鮮的茶樹菇會稍出一點水份；2、再適量加入一些圓骨湯燒開，放圓骨與皮肚。好的皮肚是很耐煮的；
3、煮好後放入鹽、雞精、醋、胡椒粉、麻油調好的料汁，加入青菜即可。
食譜營養與功效
圓骨皮肚湯1、冬蟲夏草主要成份：蟲草酸、蟲草素、胺基酸、甾醇、甘露醇、生物鹼、維生素 B1 、 B2 、多糖及礦物質等。是我國傳統的名貴藥膳滋補品，產量少、價格昂貴。具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服；
2、茶樹菇是菌類，營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，並且有豐富的維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素等等，還低脂肪，低糖，人體必需的8種胺基酸含量齊全，多吃可增人體免疫力；
貼士
1、冬蟲夏草主要成份：蟲草酸、蟲草素、胺基酸、甾醇、甘露醇、生物鹼、維生素B1、B2、多糖及礦物質等。是我國傳統的名貴藥膳滋補品，產量少、價格昂貴。具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。
2、茶樹菇是菌類，營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，並且有豐富的維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素等等，還低脂肪，低糖，人體必需的8種胺基酸含量齊全，多吃可增人體免疫力。
3、皮肚也就是肉皮，所含膠原蛋白質是生長皮膚細胞的主要原料，經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，還靚毛髮。
