培養目標
具有堅定的政治方向，熱愛祖國，獻身農業；具有團隊精神觀念，艱苦奮鬥的作風和良好的職業道德；遵紀守法，品德優良，誠摯協作；嚴謹治學，掌握園藝產品采後科學的堅實基礎理論、系統的專業知識和熟練的技能，能較熟練地運用一門外國語閱讀專業書刊並能撰寫論文摘要。具有獨立擔負園藝產品采後科學的研究、教學、生產、推廣等工作的能力的, 具有良好心理素質、健康體魄和德、智、體全面發展的園藝產品科學的高級專門人才。
研究方向
1.園藝產品采後生理與生化
2.園藝產品采後病理
3.園藝產品采後生物技術
4.園藝產品貯藏保鮮新技術及其原理
學習年限
碩士研究生學習年限一般為3年，在職碩士生一般為4年，但也可以根據實際情況，經申請並批准，作適當縮短或延長。
課程設定
研究生課程學習實行學分制，碩士研究生總學分一般在30－36分。課程分為學位課程和選修課兩種。研究生可根據研究方向，在導師的指導下選修以下課程，也可根據研究方向選修其它學科的課程：
學位課程：共六門
課程名稱 學分
1.自然辯證法概論 2 學分
2.科學社會主義理論與實踐 1 學分
3.碩士生公共外語 6 學分
4.果蔬采後生理 2 學分
5.園藝產品貯藏專題 3 學分
6.高級植物生理學 3學分
選修課程：
課程名稱 學分
1. SAS系統與數據統計分析 3學分
2. 園藝產品采後生理及貯運技術研究進展 3學分
3. 高級食品化學 1.5學分
4. 園藝產品貯運學 3學分
5. 生物化學研究技術 3學分
6. 儀器分析 2 學分
7. 高級生物化學 3學分
8. 農產品加工及貯藏工程文獻綜述與專題討論 2 學分
9. 植物病害生理學 3學分
10. 酶學 3學分
11. 酶工程學 2學分
12. 分子生物學 3學分
13. 農產品加工及貯藏工程專業英語 2學分
培養方式及方法
1.對碩士生的培養,採取導師指導和系指導小組集體培養相結合的方式,充分發揮導師的指導作用, 注意加強培養研究生自學能力和獨立工作能力。
2.論文指導一般由導師負責,並成立指導小組。按研究生的研究方向需要,由 2-3名教師組成。
3.導師為主的指導小組,應根據專業培養方案的要求,貫徹因材施教的原則,於研究生入學三個月內制定每名碩士生的培養計畫。培養計畫應對課程學習、教學實踐、科學研究及學位論文要求、時間安排、指導方式、學習檢查、成績考核等作出具體規定。
4.研究生應加強專業實踐鍛鍊，以提高專業實踐水平。特別是本科畢業後直接考取攻讀碩士學位或非本專業的研究生，更需要加教學實踐、生產實踐和社會實踐。
5.為了培養碩士研究生的教學能力，安排碩士生在二、三年級參加本專業的部分教學工作，主要是上實驗課、輔導課堂討論等。獨立完成上述某一部分教學內容後，由主講教師考核，合格者給2學分。
學位論文工作
1.進行科學研究和撰寫學位論文是培養研究生掌握科研方法和獨立擔負科研工作能力的重要環節。碩士研究生的畢業論文應圍繞著本學科發展方向，選擇對國民經濟發展具有重要意義的理論或套用性課題。結合學位論文工作，給研究生創造科研條件和生產實踐條件，培養他們的科研調查和綜合分析能力。
2.碩士生應在導師指導下, 通過閱讀文獻資料和調查研究, 提出學位論文的選題報告，在系公開做論文工作開題報告。論文題目確定後，在導師指導下擬定論文工作計畫，予以實施。
3.研究生必須定期嚮導師匯報收集文獻資料, 掌握實驗技術和研究工作進展等情況, 聽取意見, 接受指導, 獨立完成論文工作計畫, 根據需要, 在導師或指導小組安排下, 研究生可以到校外進行有目的的實習、調查和參加學術會議等活動。在研究工作中應以嚴謹的科學態度，獲得真實可靠的 試驗數據和資料，寫出有一定水平的學位論文。
