嘎魚燉茄子製做方法

嘎魚燉茄子製做方法 嘎魚、茄子。 嘎魚燉茄子製做方法

嘎魚燉茄子製做方法

主料

嘎魚、茄子。

配料

香蔥末。

調料

鹽、味素、大料、薑片、醬油、料酒。

製作

先將嘎魚宰殺沖洗乾淨，茄子用手撕成條，炒勺上火，放入油燒至六七成熱時放入嘎魚，輕炸一下撈出，留底油，蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的嘎魚，烹料酒、醬油，加老湯，燒開，放入茄子，一起燉熟時撒香菜末，出勺盛入碗中即可。

提示

此菜半湯半菜，味鮮湯濃。

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