圖書信息
出版社: 中國科學技術出版社; 第1版 (2005年4月1日)
平裝: 141頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787504640178
條形碼: 9787504640178
尺寸: 25.8 x 18.2 x 1 cm
重量: 358 g
內容簡介
《啤酒保健學:金川保健啤酒研究》主要內容簡介：21世紀是以人為本的世紀，人則是以健康為本而健康是以養生預防為本。因為治病是下游，事倍功半，養生是上游，事半功倍。“黃帝內經”記載：“上工治未病”“聖人不治已病治未病”，西方諺語：“一兩預防勝過一磅治療”，都說明了養生的重要性。現代研究表明：一元錢的預防投入可以節省醫藥費8.59元。而臨床實踐表明，又可相應地節省約一百元的重症搶救費，更重要的是，預防不僅僅是為了省錢，預防做好了，健康水平提高了，疾病減少，自己少受罪，兒女少受累，節省醫藥費，還能造福全社會，何樂而不為呢？那么如何預防呢？世界衛生組織指出：在健康的四項基本要素中，父母遺傳占15%；環境因素占17%，其中社會環境10%，自然環境7%；醫療條件占8%；而個人的生活習慣，生活方式占60%，也就是說，健康的決定性因素是自己的生活方式。在生活方式中，合理膳食占13%，心理平衡占30%，其他如運動、菸酒等占17%。世界衛生組織的觀點正印證了2500年前古希臘名醫、現代醫學之父希波克拉底的名言：“病人的本能就是病人的醫生，而醫生只是幫助本能的”，也正精闢詮釋了我國古代傳統醫學的說法：“藥療不如食療，食療不如心療”。因此，人們常說的“最好的醫生是自己，最好的處方是知識，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜”是有充分科學依據的。人的生老病死本如花開花落、春夏秋冬一樣是自然界的美麗現象，但這是指的自然凋亡，即無病無痛，無疾而終，百歲之後，悄悄離去在睡夢中，而許多人卻是病理死亡，中年得病，肉體痛苦，精神折磨，身心煎熬，人財兩空。原因是什麼呢？很簡單，就是我們違背了自然的規律，受到了自然的懲罰。
目錄
第一章 緒論
第一節 保健食品概述
第二節 健康與亞健康
第三節 長壽與衰老
第四節 保持健康的方法
第二章 金川保健啤酒中營養素及原輔料的保健功能
第一節 水
第二節 碳水化合物
第三節 蛋白質和胺基酸
第四節 脂肪
第五節 維生素
第六節 無機鹽(礦物質)
第七節 酒精
第八節 大麥、大米、啤酒花
第三章 保健食品中的功效成分
第一節 功能性碳水化合物
第二節 功能性含氮化合物
第三節 功能性脂類
第四節 維生素
第五節 礦物質和微量元素
第六節 植物化學物質
第七節 核酸系物質
第八節 益生菌
第九節 低能量食品成分
第十節 海洋生物中活性物質
第四章 中國的傳統食品保健學說
第一節 概念和內容
第二節 起源
第三節 重要著作I
第四節 主要理論
第五節 保健原則
第六節 保健機理
第五章 金川啤酒的保健功能
第一節 促進消化功能與對胃黏膜損傷的輔助保護功能
第二節 對心腦血管病的預防保健功能
第三節 抗疲勞功能
第四節 催眠功能
第五節 對肺結核的抑制功能
第六節 對痤瘡皮疹的治療功能
第七節 抗氧化功能
第八節 延緩衰老功能
第九節 增強免疫力功能
第十節 降血糖功能
第十一節 利尿功能
第十二節 金川礦泉水的保健功能
金川保健啤酒研究文選
中國金川保健啤酒的保健功能
金川保健啤酒的延緩衰老功能
啤酒的第三功能
增加一個角度來研究和生產啤酒
對營養啤酒的成分及其特殊功用的探索
健康的飲食文化與啤酒
論啤酒中酒精的功能
在科技戰線的最前沿
厚德載物話金川
我與金川保健啤酒
