原料：
西葫蘆1個、豬肉餡100克
配料：
咖喱粉2茶匙、白鬍椒粉1茶匙、淡奶油1湯匙、莧菜汁適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、雞汁1茶匙
做法：
咖喱西葫蘆漸變煎餃1、豬肉餡打散，加入鹽，生抽，咖喱粉1茶匙，白鬍椒粉，雞汁拌勻。
2、再加入淡奶油順一個方向攪拌。
3、然後慢慢加入莧菜汁，一邊加入一邊往同一個方向攪打上勁。
4、西葫蘆掏去籽後，擦成絲。
5、西葫蘆絲撒上少許鹽，殺一下水，這個是殺出來的水。
6、然後用手把西葫蘆餡攥掉多餘的湯後放在調好的肉餡上。拌勻後，用鹽調味，淋上香油即可。
